看到梁启超给他的大女儿梁思顺写的一封信，称谓是“我的宝贝思顺”，觉得有趣，一气看完，倒是看出了两个可爱的人物来——梁启超与张君劢。 这封信写于1922年11月29日，梁思顺的丈夫时任马尼拉总领事，其跟随任上；梁启超在南京东南大学讲学，主讲《中国政治思想史》。梁启超和女儿的感情很深，双方经常通信，有时候一天能写两封信。因工作太忙，两人间有段时间没有通信。接到女儿的来信后，梁启超非常高兴，回信中，舐…

潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。近代由于潮籍海外侨胞的往来，潮州菜博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外和我国名菜之一。 潮州菜的另一个特点，是善于烹制蔬果为原料的素菜。潮州菜之所以盛名，不仅在于用料丰富，还在于制作精妙，加式方式依原料特点而多样化。多样化的制作方式，形成了潮州菜的风味特色。 …

潮莱的形成和发展，源远流长。 早在盛唐时代，被贬至潮州为刺史的韩愈，就曾于元和十四年（公元８１９年）写过《初南食：贻元十八协律》一书，是古代介绍潮汕饮食特殊风味的代表作。诗文曰：“鲎鱼尾如蛇，口眼不相营。蛤即是虾蟆，同实浪异名。章举马甲柱，斗以怪自呈。其余数十种，莫不可叹惊。我来卸魑魅，自宜味南烹。调以咸与酸。”由此可见，在韩愈被贬潮州之前，潮州已有相当水平的烹饪技艺。韩愈在传播中原文化的同时，…

谚语是民间的“炼话”，生活的格言。它包括的范围很广，机智、幽默的语言，一语中的描写，余味回甘的隽永话语，等等。本文想特别提出的，是那种洋溢着智慧、以食入题的潮州谚语。 我们知道，四季各有其应时的果蔬鱼鲜，正当时令的食物，总是倍受喜爱的，毫不起眼的一样空心菜，若当时令，是“九月蕹菜芯，食赢鲜鸡腿”，叵是背时，“五月荔枝树尾红，六月蕹菜存个空”。其它的，像“霜降，橄榄落瓮”，“三四桃李柰，七八（月）…

1920年，张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近摆摊经营粽球，张强德死后，其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺，开设了顺德号粽球店。因粽球质量好，且占有地利，生意日隆，顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。 主料采用的糯米，必须颗粒饱满且大小均匀。制作时先淘洗干净，用清水浸泡6小时，捞起放在竹筛晾干，次日下锅用猪油炒后，加适量上等鱼露，再炒至米粒晶莹透亮，油香润…

当我们在饭桌上品尝美味的三文鱼时，我们也许会想到它们令人感动的生命故事。 每过四年的十月份，加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段，平静的水面就变得沸腾起来，成千上万条三文鱼从太平洋逆流而上，来到这里繁殖后代。银白色鱼身的三文鱼在逆流而上的过程中变成猩红色，整个水面因为有太多的鱼而变成一片红色。 三文鱼的一生是令人惊叹的，从鱼卵开始——每条雌鱼能够产下大约四千个左右的鱼卵，并想方设法将其藏在卵石底下，…

单位报栏处专辟了个记事板，即使我每天不看报，也要去看看记事板，那里每天都有新通知，你看这个：“张科长儿子张月将于9月8日结婚，特在某某酒楼宴请大家……” 我捏捏又要瘦身的钱包，哎，商场里正换季打折呢，这小张一结婚，又阵亡了我一件新衬衫，你不知道我上周看的那件白衬衫袖子多好看，穿上多有气质，可是有什么办法呢，人家小张要结婚，我能不出份子钱吗？ 对这个记事板总是没完没了地更新内容，我一直耿耿于怀，…

大学时，一位老师谈起他在德国的留学生活。老师一本正经地说：“在德国，因为学制还有一些适应问题，有些人一待就会待上10年才能拿到博士学位。”我惊愕地张大了嘴巴：“啊！那么久啊。” 老师笑了笑：“你为什么会觉得那么‘久’呢？”我说：“等拿到学位回国教书或工作，都已经三四十岁了。”老师说：“就算你不去德国，有一天，你还是会变成‘三四十岁’，不是吗？”“是的。”我回答。老师停了停，又接着问：“你想通了这…

朋友是一所大学的教师，教的是逻辑学。有一天下班回家她发现儿子玩耍时散落了一地的拼图图片，于是她试图把拼图拼完整。 由于职业习惯，她很自然地对这一大堆拼图图片进行逻辑推理，想寻找出从哪个图片开始作为切入点，最后她还是没找到好方法。 正在这时，她家的保姆看见她望着拼图图片发楞，很快就明白了。保姆几分钟就把拼图完整地拼好了。朋友惊诧地问保姆是不是以前拼过，保姆直摇头，不好意思地说：“看过孩子拼图，对…

七岁那年，有一天隔壁的婆婆被查出患有肝癌，已经到了晚期，医生说她最多只能活半年了。 我低声问小伙伴：“你知道半年是多少天多少小时多少分钟吗？”小伙伴摇摇头，我很得意。因为有一次考试就曾考过这道题，当时没答对，让老师狠狠地批评了一顿，所以对答案记得了如指掌。于是我自以为很聪明地大声嚷道：“婆婆，你是不是还能活182天、4368个小时、262080分钟、15724800秒啊？” 房间里瞬间安静了，…

20世纪30年代，胡适任上海公学校长，有一次，课余之间同事们闲聊，谈及泥城桥附近有一家命名怪异的餐馆，称为“四而楼”，大家七嘴八舌，钩深致远，始终不解其意，便一起请教胡校长。胡适思忖片刻，沉吟不决，即被其他事务岔开了。晚间，胡适正要提笔写日记时，蓦然忆起“四而楼”之事，于是急忙起身，遍查藏书，探赜索隐，直至深夜，依然未果。胡先生一向治学严谨，如此一件小事，岂能难倒这位考证宗师。遂决定亲赴“四而楼”…

鲜花与掌声从来就是年轻人全力追逐的目标，在茶楼当过跑堂，在电子厂当过工人的周星驰也不例外。然而现实与梦想之间的距离总是很遥远，周星驰第一个工作是电影剧组的杂役，根本没有机会参加演出。 3年之后，周星驰才开始饰演一些仅有几句台词或根本就没有台词的小角色。如果在今天仔细观看电视剧《射雕英雄传》，就会在里面找到他的影子：一个只在画面上闪现了几秒钟的无名侍卫，最后以死亡结束了匆匆的亮相。 然而没有导演…

清华教授吴文藻在俘获了冰心女士的芳心之后，特意向她要了一张照片，镶在一个精美的相框里，然后把它放在自己的书桌上。此举让冰心特别感动，她小心翼翼地问吴：“你是真的要每天看上一眼呢，还是只拿它当个摆设？”吴闻此言，立刻捶胸顿足，信誓旦旦地说：“天地良心，我当然是每日观摩了！” 冰心对吴的这番誓言，大为满意，不过还是想要一试真假。一天，她偷偷地把照片换成了影星阮玲玉，然后，每天静观吴的反应。吴文藻那段…

那年高尔基出访意大利，在一座小城里看到一张海报，上面写着：“今天剧院将上演俄罗斯大作家高尔基的话剧《敌人》，演出后高尔基将亲自登台与观众见面。”高尔基感到很吃惊，因为没人知道他已来到这座城市。 小城里的人都想一睹著名作家高尔基的尊容，所以买票看剧的人格外多。高尔基坐在观众席上，看了一阵之后，他感到剧情改动太大，便悻悻地离开了剧院，信步走到海边静坐。他蓦地想到，演出后“高尔基”还要与观众见面呢，便…

曾经是“通洋总汇之地”的樟林古港，小食业非常发达，闻名遐迩。 樟林的小食，品种繁多，做工考究，色香味俱佳。这里且不去说颜色金黄的香酥虾饼、“屐桃包”和“油追”，也不去介绍教人一提起它就直咽口水的炖狗肉，单是说说两味十分普通的小食——“无米粿”和“豆糕粿”，就叫人兴趣盎然，回味无穷了。 顾名思义，“无米果”不含大米成分。它的果皮用茨粉加工后做成，馅有咸、甜两种。咸的通常用切得很细的笋丝或芋粒为馅…